Banana bread aux farines d'amande et de coco
310 kcal · 13 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Banane | 90 | 82 | 1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Farine amande | 25 | 149 | 6 |
| Farine coco | 13 | 36 | 2.3 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 310 | 13 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Coupe les bananes et dépose-les dans un saladier. Écrase-les à la fourchette.
Plus les bananes sont tachetées, plus la pâte se tient sans sucre ajouté.
- Ajoute l'œuf, la farine d'amande, la farine de coco, la levure et la cannelle.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux de farine.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne et laisse cuire 28 minutes.
Plante la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Sors le moule du four et démoule le cake tiède.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.