Banana bread au beurre et sucre roux
473 kcal · 10 g de protéines · prête en 63 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Banane | 60 | 55 | 0.7 |
| Beurre | 22 | 166 | 0.2 |
| Sucre roux | 17 | 66 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Total | 473 | 10 |
La préparation
- Coupe la banane en morceaux et écrase-la à la fourchette dans un bol.
Plus la banane est mûre, plus la mie reste moelleuse.
- Ajoute l'œuf sur la banane écrasée et mélange 1 minute jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Fais fondre le beurre. Verse-le dans le bol avec la farine, le sucre roux et la levure chimique.
- Mélange 2 minutes, sans insister une fois la pâte lisse.
Arrête dès que la farine a disparu : trop travaillée, la pâte devient dense.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse la pâte dans le moule. Ajoute quelques rondelles de banane sur le dessus si tu en as gardé.
- Enfourne 60 minutes à 180 °C.
Pique le centre avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer dans le moule, puis démoule et laisse refroidir avant de trancher.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.