Banana bread à la poudre d'amandes
301 kcal · 9 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Poudre amandes | 8 | 47 | 1.7 |
| Lait végétal | 15 | 6 | 0.2 |
| Sucre roux | 8 | 31 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Banane | 60 | 55 | 0.7 |
| Compote de pomme | 3 | 3 | 0 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 2 | 18 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 301 | 9 |
La préparation
- Coupe la banane en morceaux, puis écrase-la à la fourchette dans un saladier.
Plus la banane est mûre, plus la mie reste moelleuse.
- Ajoute l'œuf et la compote de pomme. Mélange.
- Verse l'huile de coco fondue. Mélange à nouveau.
- Incorpore la poudre d'amandes, puis la levure. Mélange.
- Ajoute la farine et le lait végétal. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans travailler plus que nécessaire.
- Préchauffe le four.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne et cuis. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer dans le moule, puis démoule et laisse tiédir avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.