Bagel au saumon fumé, concombre mariné et chèvre à l'aneth
377 kcal · 21 g de protéines · prête en 120 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Fromage à tartiner | 38 | 62 | 4.1 |
| Vinaigre de cidre | 13 | 1 | 0 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Aneth, frais | 1 | 0 | 0 |
| Bagel | 85 | 231 | 7.9 |
| Saumon fumé | 40 | 71 | 8.8 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 377 | 21 |
La préparation
- Coupe le concombre en fines rondelles.
Plus les tranches sont fines, plus elles prennent le vinaigre.
- Mets-les dans un bol. Verse le vinaigre de cidre dessus.
- Laisse mariner 120 minutes.
- Cisèle l'aneth.
- Fouette le fromage de chèvre avec l'aneth jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Détaille le saumon fumé en lanières et réserve-le.
- Coupe le bagel en deux dans l'épaisseur.
- Tartine les deux moitiés de chèvre à l'aneth. Garnis de saumon et de concombre égoutté, puis referme.
- Laisse reposer quelques instants avant de couper le bagel en deux.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.