Bœuf mijoté au laurier et au clou de girofle
492 kcal · 70 g de protéines · prête en 61 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pot-au-feu, préemballé | 250 | 194 | 27.3 |
| Boeuf, paleron, cru | 200 | 288 | 42.4 |
| Clou de girofle | 1 | 3 | 0.1 |
| Laurier, feuille | 1 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 492 | 70 |
La préparation
- Sors le bœuf et les aromates. Coupe la viande en gros morceaux réguliers.
Des morceaux de taille égale cuisent au même rythme.
- Saisis les morceaux dans la casserole avec le clou de girofle, 1 minute.
- Assaisonne, puis ajoute le laurier et le poivre noir.
- Mélange dans la casserole pour enrober la viande d'aromates.
- Chauffe, puis laisse cuire 60 minutes à feu doux, couvercle posé.
Remue toutes les 20 minutes et vérifie qu'il reste du liquide au fond.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.