Avocat garni au poulet, crevettes et banane
470 kcal · 29 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 100 | 157 | 21.1 |
| Crevette rose, crue | 25 | 23 | 5.5 |
| Banane | 15 | 14 | 0.2 |
| Salade verte | 1 | 0 | 0 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 15 | 104 | 0.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 4 | 12 | 0.1 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre blanc, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 470 | 29 |
La préparation
- Lave la laitue et essore-la. Réserve-la au frais.
- Coupe le poulet en dés réguliers.
- Saisis le poulet à la poêle sur feu moyen. Remue pour colorer toutes les faces.
Ne surcharge pas la poêle : les dés doivent griller, pas rendre leur eau.
- Déglace avec une partie du jus de citron. Laisse réduire, puis débarrasse dans un bol et laisse refroidir.
- Décortique les crevettes si besoin et coupe-les en deux. Coupe la banane en rondelles.
- Réunis le poulet froid, les crevettes et la banane dans un saladier. Ajoute la mayonnaise, la crème de lait et le reste du jus de citron.
- Poivre au poivre blanc, ajoute le paprika et mélange sans écraser la banane.
- Laisse reposer au frais le temps de préparer l'avocat.
- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et détaille la chair en lamelles ou en cubes.
- Dresse la laitue dans l'assiette. Répartis la salade de poulet et crevettes par-dessus.
- Dispose l'avocat, saupoudre d'un reste de paprika et arrose de quelques gouttes de jus de citron.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.