Aubergine et pomme de terre au four, mozzarella fondue
433 kcal · 26 g de protéines · prête en 8 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Mozzarella | 125 | 284 | 20.6 |
| Aubergine, crue | 250 | 53 | 2.8 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 120 | 97 | 2.6 |
| Total | 433 | 26 |
La préparation
- Chauffe le four.
- Coupe l'aubergine en tranches épaisses.
- Coupe la pomme de terre en tranches fines.
Plus les tranches sont fines, plus elles cuisent vite au four.
- Dispose les tranches de pomme de terre sur la plaque, en une seule couche.
- Enfourne la plaque et laisse cuire 8 minutes.
- Pendant ce temps, saisis les tranches d'aubergine à la poêle, des deux côtés.
- Ajoute l'aubergine saisie sur la plaque et remets au four pour finir la cuisson.
- Coupe la mozzarella en tranches. Répartis-la sur les légumes et remets au four le temps qu'elle fonde.
- Sors la plaque. Coupe la mozzarella et l'aubergine à la portion, puis dresse dans l'assiette.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.