Assiette jambon, avocat et crudités, sauce fromage blanc à la ciboulette
760 kcal · 26 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 90 | 294 | 7.5 |
| Fromage blanc 0% | 50 | 25 | 4 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Tomate grappe, crue | 50 | 10 | 0.3 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Jambon cuit, supérieur | 40 | 50 | 8.3 |
| Maïs entier, cru | 38 | 131 | 3.1 |
| Salade verte, crue, sans assaisonnement | 25 | 4 | 0.3 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 38 | 11 | 1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Total | 760 | 26 |
La préparation
- Rince le concombre, la tomate, la salade, le citron et la ciboulette. Essore la salade.
- Coupe le concombre en dés et la tomate en quartiers. Taille la salade en lanières et cisèle la ciboulette.
- Verse le fromage blanc dans un saladier. Ajoute le jus de citron, une partie de la ciboulette et l'huile d'olive.
- Mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajuste avec un dernier trait de citron.
- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et détaille la chair en lamelles. Arrose-les de citron.
Le citron sur l'avocat le garde vert jusqu'au service.
- Égoutte le maïs. Coupe le jambon en lanières.
- Réserve la sauce au frais pendant que tu montes l'assiette.
- Dispose la salade dans le plat, puis le concombre, la tomate, l'avocat, le jambon et le maïs par zones.
- Râpe un peu de zeste de citron par-dessus. Parsème du reste de ciboulette.
- Nappe de sauce au fromage blanc ou sers-la à côté.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.