Asperges vertes au citron et à l'huile d'olive
223 kcal · 12 g de protéines · prête en 9 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 38 | 10 | 1 |
| Boule burrata | 63 | 176 | 8.8 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Basilic, frais | 60 | 21 | 2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 223 | 12 |
La préparation
- Porte une casserole d'eau à ébullition.
- Coupe le pied fibreux des asperges.
Plie une asperge : elle casse d'elle-même à la limite de la partie tendre.
- Plonge les asperges dans l'eau bouillante et cuis-les 9 minutes.
- Égoutte les asperges et laisse-les refroidir.
- Coupe-les en tronçons et dispose-les dans l'assiette.
- Arrose d'huile d'olive et de jus de citron.
- Poivre, puis râpe un peu de zeste de citron par-dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.