Ananas au beurre, miel et épices
289 kcal · 0 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Ananas | 300 | 162 | 0 |
| Miel | 11 | 36 | 0.1 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Clou de girofle | 1 | 3 | 0.1 |
| Anis | 1 | 4 | 0.2 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Zeste d'orange confit | 1 | 3 | 0 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Total | 289 | 0 |
La préparation
- Mets le beurre, la vanille et une partie du zeste d'orange confit dans une casserole. Laisse le beurre fondre.
- Pèle l'ananas et retire le cœur.
- Coupe la chair en morceaux réguliers.
Des morceaux de même taille cuisent de façon homogène.
- Verse les morceaux d'ananas dans la casserole. Mélange pour les enrober de beurre.
- Ajoute le reste du zeste d'orange confit.
- Laisse reposer hors du feu, le temps que l'ananas prenne le parfum du zeste et de la vanille.
- Remets sur le feu et cuis 20 minutes. Remue de temps en temps.
- Ajoute les derniers morceaux d'ananas pour garder du croquant.
- Ajoute le miel, la cannelle, le clou de girofle et le gingembre. Mélange.
- Termine avec la vanille restante et mélange une dernière fois.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.