Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce moutarde au curry
267 kcal · 41 g de protéines · prête en 12 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Aiguillettes poulet | 150 | 165 | 34.5 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Farine de blé | 5 | 17 | 0.7 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 63 | 6 | 0.4 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Moutarde | 8 | 12 | 0.6 |
| Curry, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Champignon, morille, crue | 125 | 31 | 4 |
| Total | 267 | 41 |
La préparation
- Émince l'oignon. Coupe les champignons en lamelles.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle. Saisis les aiguillettes de poulet sur les deux faces.
- Ajoute l'oignon et laisse-le colorer 2 minutes.
- Saupoudre le curry et le poivre. Mélange et poursuis la cuisson 5 minutes.
- Verse l'eau et le bouillon de bœuf. Laisse réduire à découvert.
Gratte le fond de la poêle avec la cuillère : les sucs partis dans le liquide font la sauce.
- Ajoute les champignons. Cuis 5 minutes, le temps qu'ils rendent leur eau.
- Saupoudre la farine en pluie. Fouette aussitôt pour lier la sauce sans grumeaux.
- Incorpore la moutarde hors du feu. Laisse reposer un instant avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.