Agneau rôti au miel, romarin et thym
889 kcal · 134 g de protéines · prête en 125 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Agneau, gigot, cru | 667 | 854 | 133.4 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Miel | 5 | 16 | 0 |
| Romarin, frais | 1 | 1 | 0 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 889 | 134 |
La préparation
- Verse le miel et l'huile d'olive dans un bol.
- Hache l'ail finement, puis ajoute-le au bol. Mélange.
- Ajoute le romarin, le thym et le paprika. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Poivre l'agneau, puis enduis-le de marinade sur toutes ses faces.
Fais pénétrer la marinade dans les entailles de la viande avec les doigts.
- Dépose l'agneau dans le plat et enfourne à 150 °C pendant 1 h 45.
- Vérifie la cuisson en piquant la viande avec la pointe d'un couteau.
- Sors le plat du four et laisse reposer la viande avant de la trancher.
Le repos laisse le jus se répartir, la tranche reste nette.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.