Agneau, poulet et merguez mijotés aux légumes
796 kcal · 81 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, cuisse, viande, cru | 200 | 228 | 38.6 |
| Agneau, gigot, cru | 125 | 160 | 25 |
| Merguez, crue | 60 | 190 | 8.1 |
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Aubergine, crue | 63 | 13 | 0.7 |
| Carotte | 90 | 36 | 0.5 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Tomate, pulpe et peau, rôtie/cuite au four | 30 | 9 | 0.3 |
| Pois chiche, sec | 28 | 98 | 5.7 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Ras el hanout | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 796 | 81 |
La préparation
- Épluche et coupe l'oignon. Réserve-le dans un bol.
- Coupe la courgette, l'aubergine et la carotte en gros morceaux.
- Coupe l'agneau en cubes.
- Mets l'agneau dans la cocotte avec l'huile d'olive, l'oignon et le ras el hanout. Laisse cuire 20 minutes à feu doux.
Remue de temps en temps pour que l'oignon ne colle pas au fond.
- Ajoute la carotte, la tomate et l'eau.
- Ajoute le poulet, la merguez, la courgette, l'aubergine et les pois chiches. Poivre. Poursuis la cuisson 20 minutes.
- Vérifie que la carotte est tendre, puis dresse dans un plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.