Agneau et mouton marinés au romarin, grillés au barbecue
449 kcal · 44 g de protéines · prête en 242 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Agneau, gigot, cru | 113 | 145 | 22.6 |
| Mouton, viande, crue | 100 | 137 | 20.6 |
| Ail | 4 | 4 | 0.2 |
| Romarin, frais | 20 | 24 | 0.7 |
| Vin blanc (sec) | 13 | 9 | 0 |
| Huile d'olive | 14 | 126 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 449 | 44 |
La préparation
- Coupe l'agneau et le mouton en cubes réguliers.
- Épluche l'ail. Hache-le finement.
- Mets l'ail dans un saladier. Verse l'huile d'olive.
- Ajoute le romarin et le vin blanc. Mélange.
- Ajoute la viande. Donne un tour de poivre du moulin.
Retourne les morceaux pour qu'ils soient tous enrobés.
- Couvre le saladier et laisse reposer 4 heures.
- Mélange une dernière fois, puis égoutte la viande.
- Fais griller les morceaux au barbecue.
- Termine 2 minutes à la poêle chaude pour colorer les faces.
- Sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.