Abricots caramélisés au grill, citron et crème
175 kcal · 2 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Abricot | 250 | 115 | 2 |
| Sucre blanc | 12 | 48 | 0 |
| Jus de citron, maison | 5 | 1 | 0 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 4 | 12 | 0.1 |
| Total | 175 | 2 |
La préparation
- Chauffe le sucre dans une casserole 5 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde et prenne couleur.
Ne remue pas pendant la fonte, incline seulement la casserole.
- Dénoyaute les abricots et coupe-les en deux. Ajoute-les dans la casserole.
Pose-les face coupée vers le bas, ils rendent leur jus plus vite.
- Mélange pour enrober les fruits de sucre, puis retire du feu.
- Laisse reposer 20 minutes. Les abricots s'imprègnent et rendent leur jus.
- Transfère les abricots dans un plat et passe-les sous le grill jusqu'à ce que les bords colorent.
- Ajoute le reste de sucre, le jus de citron et la crème sur les fruits. Remets au four le temps que la crème se mêle au jus.
- Sers dans le plat, avec le jus de cuisson.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.